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脆皮果味戚风

2017-08-10 17:41:43 13浏览

脆皮果味戚风

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

脆皮果味戚风以低筋面粉、鸡蛋、石榴果醋、炼乳、牛奶为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

脆皮果味戚风所需材料

低筋面粉80克
鸡蛋7个
石榴果醋一勺
炼乳一勺
牛奶50克
白糖30克
玉米油50克

脆皮果味戚风做法步骤详解

【脆皮果味戚风】步骤1

1

材料称重后，分离蛋黄蛋白

【脆皮果味戚风】步骤2

2

蛋黄打散筛入低筋面粉，加炼乳，加油，搅拌均匀即可！

【脆皮果味戚风】步骤3

3

蛋白里放入白糖和果醋

【脆皮果味戚风】步骤4

4

蛋白打泡到硬性

5

分三次混合蛋白液和蛋黄液，导入磨具，震动下静止出泡

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。