菜谱 > 小吃 >

花卷

2017-08-10 17:41:43 17浏览

养心益肾健脾厚肠除热止渴

适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。

花卷以面粉、发酵粉、水、香油、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

花卷所需材料

面粉500克
发酵粉5克
水250克
香油适量
盐适量

花卷做法步骤详解

【花卷】步骤1

1

发酵粉与面粉拌均，慢慢加入温水揉成光滑面团，盖上盖发酵2.5倍大，手摁下去不回缩就是发酵好了！

【花卷】步骤2

2

拿出揉均排气，（我家的面团掺叫了豆浆渣，不太光滑请忽略）

【花卷】步骤3

3

擀成薄片刷上香油，均匀撒上盐！

【花卷】步骤4

4

卷成卷切段，要切成双数，好成对！

5

两个卷摞在一起，中间用筷子压一下！

6

压好的花卷上下抻一下！

7

左右反转一拧两头捏紧花卷就完成了！

8

全部做完松弛二十分钟，凉水上锅蒸，开锅蒸一刻钟关火闷五分钟再出锅！

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。