菜谱 > 小吃 >

焦糖鸡蛋牛奶布丁

2017-08-10 17:41:43 17浏览

适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人；【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。
禁忌人群:
【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。

焦糖鸡蛋牛奶布丁以牛奶、淡奶油、焦糖：白砂糖、白砂糖、全蛋为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

焦糖鸡蛋牛奶布丁所需材料

准备食材，纯牛奶和淡奶油放入小锅

香草精白砂糖放入锅中，蛋黄全蛋混合打散

奶锅小火加热至糖溶解，注意搅拌

缓慢的倒入蛋液中，边倒边搅拌

过筛两次备用

倒入布丁模子里，放入烤盘，同时注入50度的热水1.5厘米深

烤箱预热150度，烤50分钟左右，轻晃布丁，整体轻微颤动就熟了，若只是中间颤动表示没熟透，再烤一下

焦糖材料混合，放入小锅中，小火加热，不要搅动

当颜色渐渐变成琥珀色关火，晃动锅子直到冷却

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。