食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
成品图。
2
黄油40g室温软化加入糖粉拌匀。
3
蛋液40g分三次加入拌匀，牛奶40g分三次加入拌匀。
4
加入椰蓉拌匀。
5拌匀后椰蓉馅就做好了，盖保鲜膜放冰箱冷藏待用。
6将中种全部材料揉至光滑，盖保鲜膜室温发酵。
7发酵至原来的3倍大即可。
8种面团撕成块，与主面团除黄油外的所有材料先揉至扩展阶段，即揉出筋度，再加入室温软化的黄油继续揉。（主面团里的牛奶给出的是35g，可以根据自家面粉吸水情况增至55g，自行调整。）
9揉抻摔打至完全阶段，即能拉出结实的薄膜。
10滚圆面团，分成10等分，盖保鲜膜松弛20分钟。
11松弛好的面团用擀面丈擀成长方形。
12均匀抹上椰蓉馅。
13由下至上卷起来，收口处捏紧。
14略压扁，用塑料刮板分成三分，顶部连接不切断，如图。
15用三股辫的方法变成辫子状，最后收口处捏紧。
16依次完成，均匀的放入不粘烤盘中，如果烤盘不是不粘的，要垫上油纸或锡纸再放入。
17放入烤箱，下面放一碗热水，关上烤箱门进行最后的发酵。
18发酵至原来的2-2.5倍大取出。
19烤箱上下火预热165度。将发酵好的面包胚送入预热好的烤箱中层，上下火160度25分钟。
20时间到后取出，晾凉至还有余温的时候密封保存。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
