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巧克力慕斯

2017-08-10 17:41:43 15浏览

巧克力慕斯

补充碳水化合物脂肪蛋白质矿物质

适宜人群:
一般人群均可食用。
禁忌人群:
【儿童,糖尿病】患者忌食。

巧克力慕斯以巧克力、牛奶、淡奶、黄油、蛋黄为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

巧克力慕斯所需材料

巧克力200克
牛奶150克
淡奶220克
黄油20克
蛋黄3个
吉利丁片15克
白兰地14克
樱桃适量
奶酪50克
砂糖10克
开心果2个

巧克力慕斯做法步骤详解

【巧克力慕斯】步骤1

1

牛奶加巧克力加黄油.隔水加热至完全融化.水温不要超过70度

【巧克力慕斯】步骤2

2

吉利丁冷水泡至完全软化备用

【巧克力慕斯】步骤3

3

吉利丁加入融化的巧克力里面.完全融化即可

【巧克力慕斯】步骤4

4

蛋黄加糖打发.加入巧克力里面

5

淡奶油打发备用

6

将奶酪加入搅拌均匀.倒入白兰地.分次加入打发奶.搅拌均匀即可.装杯冷冻即可

7

取出装饰.摆一圈樱桃颗粒.中间挤上奶油.

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。