食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
豆腐蛋糕以嫩豆腐、低粉、牛奶、细砂糖、玉米油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
内酯豆腐，不需要过滤；直接搅打至顺滑
2
加入玉米油，滴入香草精
3
充分搅拌混合均匀；加入牛奶，然后再混合均匀。
4
筛入低粉拌匀
5蛋白加柠檬汁，分次加入白糖打至干性发泡
6取部分蛋清和豆腐糊混合
7再倒回蛋白中，切拌均匀。拌好的蛋糕糊，倒入垫了油纸的烤盘上，尽量抹平表面。
8烤箱提前预热，上火170℃、下火140℃，中下层至表面开始上色约22min。
9晾凉后对折，切块。
10成品图
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
