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果酱甜面包

2017-08-10 17:41:43 14浏览
果酱甜面包

  • 适宜人群:

    一般人群可根据自身情况适量食用。

  • 禁忌人群:

    对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。

果酱甜面包以高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐、酵母为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

果酱甜面包 所需材料

  • 高筋面粉100克
  • 低筋面粉25克
  • 白砂糖15克
  • 1克
  • 酵母2克
  • 蛋液12克
  • 黄油12克
  • 67克
  • 果酱适量

果酱甜面包 做法步骤详解

【果酱甜面包】步骤1 1

除黄油外所有材料混合,揉至能拉出厚膜状态。

【果酱甜面包】步骤2 2

加入黄油揉至扩展阶段。

【果酱甜面包】步骤3 3

滚圆发酵至2倍大。排气分割六份。滚圆松弛10分钟。像包包子一样包住果酱,放入模具。

【果酱甜面包】步骤4 4

发酵至两倍大,烤箱预热170度。表面刷全蛋液。

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。