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腌制咸鸡蛋

2017-08-10 17:41:43 13浏览

腌制咸鸡蛋

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适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

腌制咸鸡蛋以鸡蛋、高度白酒、盐、陶瓷灌为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

腌制咸鸡蛋所需材料

鸡蛋60个
高度白酒1袋
盐1袋
陶瓷灌1个

腌制咸鸡蛋做法步骤详解

【腌制咸鸡蛋】步骤1

1

准备鸡蛋，把鸡蛋放入盆中加入少许洗洁精把表皮洗净

【腌制咸鸡蛋】步骤2

2

然后用清水冲洗干净，放入纸巾上自然吹干表面

【腌制咸鸡蛋】步骤3

3

把白酒放入盆中，先放几个鸡蛋在酒盆中滚匀

【腌制咸鸡蛋】步骤4

4

在分个把鸡蛋放入盐盆中，滚匀每个鸡蛋

5

然后轻轻码放在无水无油陶瓷罐中，盖上盖放在阴凉通风地方，腌上40天以上

6

放入蒸蛋器蒸熟

7

切开后油多多的，鸡蛋很香，咸淡可口

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。