食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群均可食用。
【孕妇,肥胖者,糖尿病】患者忌食。
草莓酸奶慕斯蛋糕(6寸）以黄油、奥利奥饼干碎、淡奶油、草莓、酸奶为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
黄油隔热水化成液体，奥利奥饼干碎，用料理机打成粉末。
2
慕斯圈外包两层锡纸，放在盘子里，或者烤盘里。饼干粉末和黄油拌匀，倒入慕斯圈内，用勺子压平压实。
3
草莓切面贴着慕斯圈，围好，放冰箱冷
4
吉利丁粉加40克水调匀
5洗干净的草莓挑出样子丑的，切去根部白色部分，再改刀成丁。
6草莓丁和酸奶一起打成草莓酸奶。酸奶是自己做的。
7吉利丁粉加水融化成液体，倒入草莓酸奶里，迅速拌匀。
8淡奶油加糖打发至有纹路可流动的状态。因为酸奶里没有糖，如果用市售酸奶带甜味的，要考虑糖的分量。我自己做的酸奶没有糖，所以只用了30克糖
9草莓酸奶和淡奶油翻拌均匀，草莓酸奶慕斯就做好了。
10慕斯圈从冰箱中取出，倒入慕斯液。放冰箱冷藏4小时左右。
11镜面做法：草莓50克加水打成草莓汁。吉利丁粉和草莓汁搅拌均匀，缓缓倒入慕斯圈内，做装饰。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
