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白莲蓉蛋黄广式月饼

2017-08-10 17:41:43 11浏览

白莲蓉蛋黄广式月饼以面粉、莲蓉蛋黄馅、转化糖桨、枧水、蛋黄液为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

白莲蓉蛋黄广式月饼所需材料

准备好的转化糖桨，枧水，食用油，糖浆，三样倒在一起搅拌好

筛加入面粉，

搅拌均匀到可以揉成面团

把面团，包上保鲜膜放入冰箱一小的

把蛋黄放入烤箱烤熟

把把做好的面皮和白莲蓉馅料分成小团捏圆【莲蓉馅料的做法请查看我菜谱的另一篇莲蓉馅料做法，里面有详细说明】

把莲蓉馅压煸，取一个蛋黄放入莲蓉馅里

用莲蓉把蛋黄包在里面

取一个面皮压煸，放入一个莲蓉蛋黄馅

往上推旋转包法，慢慢收口

把包好的月饼用月饼模压出形状

表面用喷洒上少许水

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。