食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。
花生红糖馅饼以普通面粉、熟花生碎、红糖、花生油(油酥)、普通面粉(油酥)为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。
1
把酵母溶于水,倒入面粉加适量温水揉至柔软,发温暖处发酵至原体积的两倍大即可。
2
把花生碎和红糖倒入容器中搅拌均匀备用。
3
把花生油和面粉倒进容器搅拌均匀做成油酥 ,油酥的比例是1:1。
4
把发好的面放在案板上揉成面团,在擀成长条分成大小相等的剂子。
5取一个面剂子擀成圆饼状均匀的抹上油酥。
6从上往下卷起来。(也可以从下往上卷)
7在捏住一头往里卷。
8卷好后把另一头捏紧压在下面。
9先用手按一下,擀成饼状。
10包入馅料。
11捏成包子状。
12收口朝下,用手轻轻按两下就行了。电饼铛预热抹底油,把做好的饼放入。
13烙至两面金黄及可,(不用盖盖子,发面饼在烙的过程中会长高,防止盖子把饼压破,糖溢出。)
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。