食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
水果班戟以低筋面粉、玉米淀粉、黄油、鸡蛋、牛奶为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
食材图。
2
鸡蛋用打蛋器打散，搅拌至没有粘性。
3
将玉米淀粉，低筋面粉，糖粉过筛，倒入牛奶搅拌均匀。
4
将步骤3和蛋液混合，边倒边搅拌，然后过筛，将筛网上的颗粒用橡皮刮刀轻轻按压帮助顺利通过筛网。
5黄油隔水融化，将部分面糊与黄油混合做乳化，然后再倒入剩余面糊。
6混合后的状态非常细腻，如果产生大气泡要静置半小时。
7平底锅刷层薄油。
8倒入面糊，快速转动锅子，起泡后（如图）用抹刀取下，放到油纸上铺平展。
9依次重叠整齐，如图，煎好后用油纸包裹好放入冰箱冷藏半小时，取出分开。
10打发淡奶油加入白糖打至裱花状态。
11取一张皮，漂亮的一面在外，铺上淡奶油，水果切件后摆好。
12叠起来，如图。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
