食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
排骨先用清水洗净，再放入装有清水的锅中，水开后焯一分钟，捞出冲洗干净。
2
淮山削皮洗净后切大块，立即放入高压锅内胆中，并装入清水，防止氧化变黑。
3
倒入洗净的排骨，加入几片姜，再加入一大勺醋。
4
放入电高压锅中盖上盖子打到炖肉档开始炖。
5大约30分钟后炖好，让其自然泄气，开盖放入枸杞，调入适量盐。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
