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钵仔糕

2017-08-10 17:41:43 15浏览

钵仔糕

抗疲劳抗衰老补血修补心肌增强机体免疫力清除体内自由基抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长预防胃癌肝癌

适宜人群:
一般人群均可食用。
禁忌人群:
【湿阻脾胃,气滞食积】者应慎食。

钵仔糕以粘米粉、紫薯、葡萄干、冰糖、水为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

钵仔糕所需材料

粘米粉100g
紫薯小半个
葡萄干适量
冰糖40g
水150ml
油适量

钵仔糕做法步骤详解

【钵仔糕】步骤1

1

取1/3的水，将白砂糖熬成糖浆，放凉备用

【钵仔糕】步骤2

2

将紫薯洗干净削皮，切成片，放入锅中蒸熟取出（我这里的量有点多，亲们如果要做的话，用小半个就够了）

【钵仔糕】步骤3

3

将蒸熟的紫薯切成小小的小方块（不要切太大哦）

【钵仔糕】步骤4

4

选取一个干净的盆子，倒入粘米粉，再加入糖浆

5

用勺子将糖浆和粘米粉充分混合成流动状的粉团

6

加入水，用勺子顺着同一方向搅拌均匀，搅拌均匀的粉浆，最好过一遍筛子

7

往锅中倒入足够的水，一定要多

8

往锅中放入模具，滴入少量的油，大火烧开，倒入粉浆

9

王粉浆中加入葡萄干或紫薯粒，保持大火，蒸煮至熟

10

用根牙签顺着模具边缘旋转一周，轻松脱模

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。