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足球酸奶蛋糕

2017-08-10 17:41:43 14浏览

足球酸奶蛋糕

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

足球酸奶蛋糕以原味酸奶、低筋面粉、玉米淀粉、蛋白、蛋黄为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

足球酸奶蛋糕所需材料

原味酸奶200克
低筋面粉40克
玉米淀粉24克
蛋白4个
蛋黄4个
糖40克
油48克
食用绿色素2滴
可可粉10克
塔塔粉3克
酸奶100克
香焦1根
猕猴桃1个
脐橙1个

足球酸奶蛋糕做法步骤详解

【足球酸奶蛋糕】步骤1

1

准备食材，粉类称重，鸡蛋和酸奶用室温的

【足球酸奶蛋糕】步骤2

2

鸡蛋分离用蛋抽打散蛋黄加入食用油

【足球酸奶蛋糕】步骤3

3

搅拌均匀加入酸奶继续拌匀

【足球酸奶蛋糕】步骤4

4

放入过筛低粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌切拌交替完成，放一边备用

5

蛋白加少许塔塔粉用电动打蛋器打至有大泡泡，一次性加入糖

6

高速打到有纹路，拉起有尖角湿性发即可

7

把1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

8

倒回剩下蛋白中翻拌均匀即可

9

倒入模具中，留下一少部分分二份，一份加入可可粉，另一份加2滴食用油色素拌匀，放入模具中

10

送入预热170度烤箱，上下火，隔水烤50分钟

11

可可蛋糕，和绿色蛋糕烤30分钟出炉自然放凉，凉后脱模

12

六寸原味蛋糕烤50分钟后出炉，放烤网上自然放凉，凉后脱模

13

准备酸奶和喜欢吃的水果

14

去皮切碎水果，到入100克酸奶像水果沙拉一样拌匀

15

先把绿色蛋糕切成小方块备用

16

在切小块原味蛋糕

17

最后切可可蛋糕方块

18

把水果沙拉放入盘中

19

四周铺平绿茵草地

20

在把可可蛋糕块和原味蛋糕块，码放水果沙拉上面，形壮像足球即可完成了

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。