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汤种葡萄干小餐包

2017-08-10 17:41:43 25浏览
汤种葡萄干小餐包的做法图解

  • 适宜人群与功效:

    一般人群可根据自身情况适量食用。

  • 食用禁忌与注意事项:

    对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。

汤种葡萄干小餐包以高粉、低粉、盐、酵母、汤种为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

汤种葡萄干小餐包 所需食材与配料用量

  • 高粉150克
  • 低粉20克
  • 盐2克
  • 酵母2克
  • 汤种35克
  • 蛋液35克
  • 水30克
  • 植物油15克
  • 糖25克

汤种葡萄干小餐包 怎么做好吃?家常分步图解做法详解

【汤种葡萄干小餐包】步骤1制作图解 1

把所有材料放至面包机和面至出膜,如果用的是黄油,在面团揉光滑了,再放黄油继续揉至出膜。

【汤种葡萄干小餐包】步骤2制作图解 2

和好的面团放温暖出发酵至两倍大,发好的面团取出排气,均匀分割成小面团

【汤种葡萄干小餐包】步骤3制作图解 3

取一个小面团包入葡萄干

【汤种葡萄干小餐包】步骤4制作图解 4

搓圆

5

全部包好的生面包,继续放温暖处发酵至两倍大后,表面刷蛋液,此时一定要轻轻的刷,不然表皮会皱。

6

个人觉得薄薄的刷一层蛋液上色不会很深,颜色比较好看,刷好后表面撒点芝麻点缀下

小贴士与烹饪技巧

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。