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鸡蛋壳布丁

2017-08-10 17:41:43 15浏览

鸡蛋壳布丁

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

鸡蛋壳布丁以淡奶油、纯牛奶、鸡蛋壳、鸡蛋、白砂糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

鸡蛋壳布丁所需材料

淡奶油85g
纯牛奶110g
鸡蛋壳6-7个
鸡蛋2个
白砂糖20g

鸡蛋壳布丁做法步骤详解

【鸡蛋壳布丁】步骤1

1

把鸡蛋壳外面洗干净，然后再顶部戳个小洞

【鸡蛋壳布丁】步骤2

2

把里面的蛋清和蛋黄倒出来，之后把小洞剪大

【鸡蛋壳布丁】步骤3

3

纯牛奶加入白砂糖加热至糖融化(我是隔水加热，糖融化后离开水)

【鸡蛋壳布丁】步骤4

4

倒入淡奶油搅拌均匀

5

再倒入打散的鸡蛋液并搅拌均匀

6

完成后过筛一遍(把杂物去掉)

7

深盘中倒入一半的冷水，然后用锡纸把鸡蛋壳包住(底部加厚点整平可让鸡蛋壳定住)再放入深盘中(如图)

8

把之前做好的液体倒进鸡蛋壳里

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。