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酱鸡腿

2017-08-10 17:41:43 14浏览

酱鸡腿

宁心安神祛痰开窍解毒消肿

适宜人群:
一般人群可食用。
禁忌人群:
【心肾有火、阴虚阳亢】者忌服；【胃炎、胃溃疡】者慎用。

酱鸡腿以鸡腿、葱、姜、蒜头、八角为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

酱鸡腿所需材料

鸡腿适量
葱1根
姜一小块
蒜头3瓣
八角1个
油适量
盐适量
味精适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
白糖适量
料酒适量
耗油适量

酱鸡腿做法步骤详解

【酱鸡腿】步骤1

1

鸡腿洗净备用

【酱鸡腿】步骤2

2

将鸡腿身从中间用刀划开

【酱鸡腿】步骤3

3

葱姜蒜八角备用

【酱鸡腿】步骤4

4

放入葱姜蒜调入适量生抽、醋、料酒、盐、味精腌制30分钟

5

平底锅放适量油将腌制好的鸡腿先煎一面

6

再煎制另一面至两面金黄备用

7

取另一个锅放适量油放入葱姜蒜和八角爆香

8

放入适量清水调入适量盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋和耗油煮开

9

下入煎好的鸡腿，汤汁适量没过鸡腿，盖锅盖，中小火煮焖

10

煮到差不多收汁

11

先把鸡腿起锅置盘

12

调水淀粉倒入锅中的汤汁勾芡

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。