菜谱 > 家常菜 >

胶东花生糖火烧

2017-08-10 17:41:43 16浏览

胶东花生糖火烧

健脑益智保护肝脏防治动脉硬化防癌症延缓衰老美容护肤

适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

胶东花生糖火烧以普通面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

胶东花生糖火烧所需材料

普通面粉300克
鸡蛋4个
牛奶适量
白糖适量
盐2克
酵母粉15克
猪油50克
花生适量
红糖适量
玉米油少量

胶东花生糖火烧做法步骤详解

【胶东花生糖火烧】步骤1

1

把面粉，盐，白糖，鸡蛋，酵母粉和牛奶和成光滑的面团，牛奶要一点一点加，柔软面团柔软不粘手即可

【胶东花生糖火烧】步骤2

2

揉好的面团盖湿布醒发二十分钟，加入猪油

【胶东花生糖火烧】步骤3

3

猪油我是自己炼制的，也可以买现成的

【胶东花生糖火烧】步骤4

4

加猪油后使劲儿揉匀，让面团充分吸收猪油就行了，无需揉出手套膜，此时放到温暖处发酵

5

生花生放入烤盘中入烤箱中上层，180度烤二十分钟左右

6

烤熟的花生放凉去皮

7

去皮的花生如下

8

用擀面杖把去皮的花生擀成碎末

9

有点颗粒也无妨，口感更好

10

准备好红糖

11

把适量红糖和花生碎混合均匀（根据个人口味控制红糖用量）

12

面团发至2——2.5倍大小即可取出

13

发酵好的面团取出排气

14

然后均匀分成若干份

15

盖上湿布二次发酵十五分钟至再次膨胀

16

取一个面团，擀成包子皮状

17

包入花生红糖馅儿

18

像包包子一样包紧

19

烤盘中铺油纸，刷一层玉米油，把包好馅儿的面团褶皱朝下放在烤盘的油纸上

20

依次做好所有的火烧胚

21

烤箱底放一盆热水，把盛有火烧胚的烤盘放在烤箱中层，关上烤箱门，醒发二十分钟左右

22

醒发的火烧胚拿出来，取出热水盆，烤箱预热180度

23

把火烧胚压扁

24

依次压好所有胚，我做的多，一盘放不下，又用了一个披萨盘

25

在表面刷一层玉米油，入烤箱中上层烤

26

十二三分钟后取出来翻面

27

再烤十分钟左右，取出来翻面

28

再烤五分钟上色即可出炉

29

金黄漂亮

30

正反面都很美

31

咬一口，唇齿留香

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。