食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备食材。
2
鸡蛋放入碗里打散。
3
牛奶加热至不烫手，放入酵母搅拌均匀。
4
盐放入底层，依次放入面粉，鸡蛋。
5倒入牛奶用筷子顺时针搅拌，和的面要软一些。
6黄油软化。
7和好的面团加入黄油。
8和成一个面团，盖上保鲜膜，进行发酵，我一般是晚上和面，早上炸。
9发好的面分成越40克左右的小纪子。
10用手搓成细长条，两手反方向搓。
11拎起两头，自动缠一起。两手继续反方向搓
12再次拎起两头，再次缠绕，把头放进面里，如图所示。
13这是做好的小麻花，放一边15分钟后炸。
14锅内热油，下入麻花，炸一定要用小火。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
