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酱烤小腿棒

2017-08-10 17:41:43 13浏览

酱烤小腿棒

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

酱烤小腿棒以猪小腿棒骨、葱、姜、豆瓣酱、番茄酱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

酱烤小腿棒所需材料

猪小腿棒骨4个
葱适量
姜4片
豆瓣酱1勺
番茄酱1勺
料酒1勺
耗油1勺
白糖1勺
十三香1小勺
油少量

酱烤小腿棒做法步骤详解

【酱烤小腿棒】步骤1

1

猪小腿骨洗干净

【酱烤小腿棒】步骤2

2

用刀在小腿骨两面横切几刀，两面都要切

【酱烤小腿棒】步骤3

3

葱姜切片

【酱烤小腿棒】步骤4

4

把猪小腿骨放在盆中，码上葱姜片，倒入料酒，耗油，豆瓣酱，番茄酱，白糖，十三香

5

用手把酱料和猪骨抓匀，腌制2个小时以上

6

腌制好的猪骨肉放在烤网上，表层刷植物油，此时烤箱210度上下火预热

7

刷完一面，翻过来刷另一面

8

把刷好油的猪骨棒放在烤网上，放入烤箱中上层，210度烤30分钟

9

取出翻面，然后继续烤20分钟左右

10

关上烤箱电源，不要着急取出猪骨棒，放在烤箱里焗20分钟左右，取出装盘食用

11

虽是瘦肉居多，但烤出来后肉并不柴，口感很棒

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。