食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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准备主材。蘑菇、火腿。
2
挑选蘑菇要注意:好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇盖呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。蘑菇尽量挑选粗壮、肉厚的为佳。
3
蘑菇冲洗干净表面尘土，去除沙子和杂质。放盐水中稍微浸泡一会，以去除残留。
4
将处理干净的蘑菇切成碎末。
5火腿切小粒。
6洋葱切成碎末。
7香葱切成碎末，越小越碎越好。准备适量的黑芝麻、白芝麻。
8白胡椒、椒盐、小半碗的面粉。
9椰浆。尽量选用没有甜度的比较好。
10起锅，倒入适量的橄榄油。加少许盐。
11加入洋葱末炒香。
12再放入面粉。
13加入适量的白芝麻。
14小火，炒匀，炒香。
15炒至面粉变黄就差不多了。
16倒入烧开的开水搅拌均匀。
17加入蘑菇碎。
18加入火腿碎。
19搅拌均匀，煮3-5分钟左右。
20煮至汤汁浓稠即可。
21倒入适量的椰浆搅拌均匀。
22加一些盐调味，加少许白糖提鲜。煮1-2分钟。
23加一些白胡椒。
24再加一些椒盐。
25搅拌均匀，加少许料酒。
26稍微煮一会。准备出锅。
27出锅，盛汤。
28可以在蘑菇汤上撒上一些白胡椒和椒盐，增味。
29浓浓的蘑菇汤上撒上一些黑芝麻。再撒些香葱碎。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
