食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群均可食用。
【孕妇,肥胖者,糖尿病】患者忌食。
意式奶油霜以黄油、蛋白、糖（糖浆）、水（糖浆）、糖（蛋白）为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
黄油提前室温软化切块备用。
2
将糖放入小锅中。
3
倒入水轻微晃一下使糖均匀铺在小锅底部。小火熬糖浆，千万不可在熬糖的时候搅拌糖浆，以免起沙
4
熬糖浆的同时打发蛋白。蛋白加入几滴柠檬汁和糖打发。
5打至中性发泡即可。
6糖浆熬至120度左右，如果温度计，看糖浆表面粘稠发黄冒小泡即可。
7将糖浆慢慢倒入打发好的蛋白霜中，边倒边用电动打蛋器搅打，注意糖浆不要倒在容器壁和打蛋头上
8蛋白霜打匀后，分次少量加入软化的黄油，继续搅打。使用这种方法不会出现油水分离的情况。
9搅打均匀后加入柠檬汁和调味酒继续搅打，均匀即可。
10调成自己喜欢的颜色装裱花袋。
11成品图。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
