食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
先来张大合照
2
蛋清和蛋黄分开放入无水的盆中
3
蛋黄加入15克砂糖搅匀
4
加入牛奶搅匀
5在加入面粉和淀粉搅至无颗粒
6蛋清加入白醋或柠檬汁，第一次加入三分之一的砂糖，这时烤箱上下火180度预热。
7用打蛋器打至出现鱼泡眼，第二次加入三分之一的砂糖
8打到这种状态，第三次加入剩下的全部砂糖
9打至纹路不会消失，并且打蛋器上有坚角
10放入三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用翻拌的手法搅匀
11然后把蛋黄糊倒入蛋清中搅匀
12倒入模具中，轻轻抹平，震出气泡，放入烤箱上下火140度20分钟。
13出炉，震出热气，倒扣晾凉
14晾凉后脱模
15可以开吃了^ω^
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
