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淡奶油椰香包

2017-08-10 17:41:43 13浏览

淡奶油椰香包

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

淡奶油椰香包以高筋面粉、椰汁、淡奶油、椰粉、糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

淡奶油椰香包所需材料

高筋面粉300克
椰汁90克
淡奶油80克
椰粉10克
糖40克
盐2克
鸡蛋一个
酵母4克
黄油20克
全蛋液（刷表面）适量
椰蓉（装饰表面）适量

淡奶油椰香包做法步骤详解

【淡奶油椰香包】步骤1

1

准备好所有的材料

【淡奶油椰香包】步骤2

2

除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

【淡奶油椰香包】步骤3

3

先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

【淡奶油椰香包】步骤4

4

加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止（共15分钟）

5

一共揉了半小时，这是揉出的膜，我搞不来手套膜

6

盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

7

手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功

8

直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气

9

揉匀的面团分成15个相同大小的小剂子，盖保鲜膜醒发15-20分钟

10

烤盘铺上锡纸，把面团揉匀后排放在烤盘中

11

再次发酵至两倍大

12

表面刷蛋液，撒上椰蓉

13

放进预热好的烤箱中，上下火150度，中层15-20分钟

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出炉晾凉后即可食用

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。