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淡奶油椰香包

2017-08-10 17:41:43 26浏览
淡奶油椰香包的做法图解

  • 适宜人群与功效:

    一般人群可根据自身情况适量食用。

  • 食用禁忌与注意事项:

    对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。

淡奶油椰香包以高筋面粉、椰汁、淡奶油、椰粉、糖为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

淡奶油椰香包 所需食材与配料用量

  • 高筋面粉300克
  • 椰汁90克
  • 淡奶油80克
  • 椰粉10克
  • 糖40克
  • 盐2克
  • 鸡蛋一个
  • 酵母4克
  • 黄油20克
  • 全蛋液(刷表面)适量
  • 椰蓉(装饰表面)适量

淡奶油椰香包 怎么做好吃?家常分步图解做法详解

【淡奶油椰香包】步骤1制作图解 1

准备好所有的材料

【淡奶油椰香包】步骤2制作图解 2

除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面

【淡奶油椰香包】步骤3制作图解 3

先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)

【淡奶油椰香包】步骤4制作图解 4

加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止(共15分钟)

5

一共揉了半小时,这是揉出的膜,我搞不来手套膜

6

盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

7

手指沾面粉戳一下面团,不回缩不反弹即发酵成功

8

直接放回厨机师揉几分钟,相当于给面团排气

9

揉匀的面团分成15个相同大小的小剂子,盖保鲜膜醒发15-20分钟

10

烤盘铺上锡纸,把面团揉匀后排放在烤盘中

11

再次发酵至两倍大

12

表面刷蛋液,撒上椰蓉

13

放进预热好的烤箱中,上下火150度,中层15-20分钟

14

出炉晾凉后即可食用

小贴士与烹饪技巧

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。