食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
先将花椒和盐倒入干活烤焙。
2
研磨成粉备用。
3
五花肉洗净沥干水分去皮。
4
切成小丁丁。
5葱姜切末备用。
6肉丁倒入一半的花椒盐，胡椒粉，葱姜，油末后拌匀搅打成泥。
7室温软化猪油。
8加入低筋面粉，剩余椒盐，打入鸡蛋搅拌。
9搅拌均匀如图，制作油酥。
10面粉加入酵母，倒入温水揉成面团。盖上保鲜膜xing饧10分钟后轻柔几下，再次饧一刻钟。
11面包涂抹一层油。
12面团擀成长条切开看组织没有完全发酵的样子。
13切成60克一个的剂子，擀成宽5厘米长25厘米的条，涂抹油酥。
14依次卷起来饧5分钟。
15再次将涂抹过油酥的卷擀成长片涂抹一层肉泥。同样卷起来。
16立起来按压成圆形。稍微擀一擀。
17锅中热油放入锅盔坯子炸至两面金黄捞出控油。
18控油后烤箱预热160度。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
