食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。
巧克力五仁酥点以普通面粉(水油皮)、低粉(油酥)、巧克力粉、花生、糯米粉为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。
1
水油皮:面粉,食用油,温水慢慢揉成三光面团,盆光,手光,面光,盖保鲜膜松弛半小时!
2
油酥:100克低粉加入50克食用油30克可可粉揉成团团盖保鲜膜松弛半小时!
3
松弛好的水油皮揉均擀出四角包入油酥!
4
四角把油酥都包裹严实!
5轻轻擀开!
6两边对折盖保鲜膜松弛十五分钟!
7松弛好的再次擀开!
8再两边对折盖保鲜膜松弛十五分钟!
9松弛好擀成长方形薄片卷起,切成面挤!
10将面挤摁扁擀圆!
11包入五仁陷料,用手的虎口慢慢收拢捏紧!(五仁陷做法可以看我的主页菜谱)
12团圆整形!
13烤箱提前预热,180度底层烤25分钟!
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。