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香甜软面包

2017-08-10 17:41:43 29浏览
香甜软面包的做法图解

健脑益智保护肝脏防治动脉硬化防癌症延缓衰老美容护肤

  • 适宜人群与功效:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

  • 食用禁忌与注意事项:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

香甜软面包以高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

香甜软面包 所需食材与配料用量

  • 高筋面粉260克
  • 鸡蛋一个
  • 牛奶125克
  • 糖30克
  • 盐2克
  • 酵母3克
  • 黄油20克
  • 蛋液(刷表面)适量
  • 七彩巧克力彩针(装饰表面)适量

香甜软面包 怎么做好吃?家常分步图解做法详解

【香甜软面包】步骤1制作图解 1

准备好所有的材料

【香甜软面包】步骤2制作图解 2

除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面

【香甜软面包】步骤3制作图解 3

先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止(共30分钟)

【香甜软面包】步骤4制作图解 4

在第三次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)

5

一共揉了一个小时,这是揉出的手套膜

6

盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

7

手指沾面粉戳一下面团,不回缩不反弹即发酵成功

8

直接放回厨机师揉几分钟,相当于给面团排气

9

揉匀的面团分成相同大小的小剂子,盖保鲜膜醒发20分钟

10

烤盘铺上锡纸,把面团揉匀揉成光滑的圆形后排放在烤盘中

11

再次发酵至两倍大

12

表面刷一层蛋液

13

撒上七彩巧克力彩针

14

放进预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤好)

15

出炉后晾凉即可食用

小贴士与烹饪技巧

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。