食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。
鲜奶豆沙包以高筋面粉、蛋液、低筋面粉、盐、酵母为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。
1
除黄油和豆沙馅外,所有材料混合。揉至能拉出厚膜状态。
2
加入黄油,揉至扩展阶段。
3
室温发酵至2—2.5倍大。排气,分割成50克每份,豆沙馅也分割成30克每份。中间醒发15分钟。
4
取一块面团和一个豆沙馅,包起来,捏紧收口。稍微拍扁,放入烤盘。
5全部包好后放入烤箱,同时放一碗温水(天冷放开水)增加湿度。发酵至2倍大。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。