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鲜奶豆沙包

2017-08-10 17:41:43 13浏览
鲜奶豆沙包

  • 适宜人群:

    一般人群可根据自身情况适量食用。

  • 禁忌人群:

    对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。

鲜奶豆沙包以高筋面粉、蛋液、低筋面粉、盐、酵母为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

鲜奶豆沙包 所需材料

  • 高筋面粉200克
  • 蛋液25克
  • 低筋面粉50克
  • 3克
  • 酵母3克
  • 牛奶13克
  • 豆沙馅适量
  • 黄油28克
  • 136克
  • 白砂糖23克

鲜奶豆沙包 做法步骤详解

【鲜奶豆沙包】步骤1 1

除黄油和豆沙馅外,所有材料混合。揉至能拉出厚膜状态。

【鲜奶豆沙包】步骤2 2

加入黄油,揉至扩展阶段。

【鲜奶豆沙包】步骤3 3

室温发酵至2—2.5倍大。排气,分割成50克每份,豆沙馅也分割成30克每份。中间醒发15分钟。

【鲜奶豆沙包】步骤4 4

取一块面团和一个豆沙馅,包起来,捏紧收口。稍微拍扁,放入烤盘。

5

全部包好后放入烤箱,同时放一碗温水(天冷放开水)增加湿度。发酵至2倍大。

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。