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玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干

2017-08-10 17:41:43 12浏览

玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干以低筋面粉、玉米淀粉、黄油、糖粉、煮熟的鸡蛋黄为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干所需材料

称量备好所有食材

黄油室温下软化至牙膏状（可捏变形），分三次加入糖粉，打发至颜色变浅蓬发羽毛状

把煮熟的蛋黄用勺子背碾压筛网，得到蛋黄细茸

蛋黄茸拌入黄油中，搅拌均匀

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入黄油中

所有材料装入保鲜袋，捏成面团，放入冰箱冷藏一小时

一小时后将面团取出，稍回温三四分钟，搓成若干个小圆球，放在铺有油纸的烤盘中，用食指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂痕，放入预热好的烤箱中层，180℃烤约20分钟左右。

出炉了

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。