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炸茄子盒

2017-08-10 17:41:43 11浏览

炸茄子盒

治胃癌抗衰老降低胆固醇保护心血管清热解暑

适宜人群:
一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。
禁忌人群:
茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。

炸茄子盒以茄子、肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

炸茄子盒所需材料

茄子1个
肉馅200克
面粉50克
淀粉50克
鸡蛋1个
油适量
酱油1大勺
老抽1羹匙
十三香5克
料酒1羹匙
姜末10克
葱末20克
盐少许
白胡椒粉3克

炸茄子盒做法步骤详解

【炸茄子盒】步骤1

1

准备好肉馅，将酱油，老抽，料酒，十三香，盐，白胡椒，葱末，姜末，油放入肉馅中，按一个方向搅拌均匀

【炸茄子盒】步骤2

2

将茄子去皮，第一刀不要切断，切到3/4处，第二刀切断

【炸茄子盒】步骤3

3

将肉馅放入茄夹中

【炸茄子盒】步骤4

4

将面粉，淀粉，鸡蛋，水，少许玉米油倒入大碗中，搅拌成糊

5

将夹好馅的茄盒，依次蘸好面糊

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。