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奶香刀切馒头

2017-08-10 17:41:43 14浏览

奶香刀切馒头

养心益肾健脾厚肠除热止渴

适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。

奶香刀切馒头以面粉、牛奶、白砂糖、酵母、水为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

奶香刀切馒头所需材料

面粉800克
牛奶300克
白砂糖100克
酵母10克
水50克

奶香刀切馒头做法步骤详解

【奶香刀切馒头】步骤1

1

准备好面粉，牛奶，酵母和白砂糖

【奶香刀切馒头】步骤2

2

酵母用水稀释

【奶香刀切馒头】步骤3

3

将面粉倒入盆中，加入白砂糖

【奶香刀切馒头】步骤4

4

倒入稀释好的酵母水，搅拌成絮状

5

然后依次倒入牛奶

6

揉制不粘手为止，放常温处发酵一小时

7

发酵用手指戳一个洞，不回缩就可以了，大约2倍大

8

面板上撒点干面粉，取适量面团擀成椭圆形。

9

然后依次对折，像叠被子一样

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然后用擀面杖擀成长方形

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按长方向卷起来，尽量卷实点

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前后可以用刀切一刀，然后用刀切成一小段一小段，放砧板上再次发酵半小时

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将锅中的水烧开，然后将馒头上锅蒸15分钟，关火，焖5分钟

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蒸好之后超蓬松的

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。