食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
黄辣丁洗净，一定要去干净内脏，姜切片，葱切段，豆腐切块在盐水中浸泡10分钟。
2
热锅放猪油烧热，放姜葱炒香，待快糊的时候捞起扔掉。
3
放黄辣丁两面煎至金黄，倒适量料酒。
4
加冷水没过鱼，盖上锅盖中火煮10分钟。
5开盖放入豆腐，大火煮5分钟，放盐、鸡精调味。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
