食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
抹茶奶油蛋糕卷以低筋面粉、抹茶粉、鸡蛋、牛奶、淡奶油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备好所有的材料
2
低筋面粉和抹茶粉混合备用
3
蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中
4
蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀
5把低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次
6拌好的抹茶糊
7蛋白加入塔塔粉，打至粗泡
8加入白糖，白糖分三次加入
9打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了
10把蛋白的三分之一倒入抹茶糊中，上下拌匀，烤箱上火150度、下火180度预热
11拌好的抹茶糊倒回蛋白中，上下拌匀
12拌好的蛋糕糊
13烤盘铺上锡纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡
14放进预热好的烤箱，上火150度，下火180度，中层15-20分钟
15出炉后取出震一震，然后倒扣在烤网上，晾到余温，（注意是余温，不是晾凉喔）
16淡奶油加入20克糖粉打发至有纹路后放进冰箱冷藏备用
17蛋糕晾温后把锡纸撕开，把蛋糕倒扣烤盘那面向下放回锡纸
18从冰箱取出奶油，把奶油抹在蛋糕上，从厚到薄
19从厚的那面开始卷起，卷成一圈，放入冰箱冷藏一小时
20时间到取出来切块即可食用
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
