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豆腐脑

2017-08-10 17:41:43 13浏览

豆腐脑

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

豆腐脑以内脂豆腐、紫菜、瘦肉末、葱、胡萝卜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

豆腐脑所需材料

内脂豆腐一块
紫菜适量
瘦肉末适量
葱适量
胡萝卜适量
豌豆适量
香菜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
五香粉适量
淀粉适量
水适量
酱油适量
蚝油适量
油适量

豆腐脑做法步骤详解

【豆腐脑】步骤1

1

猪肉末放盐，料酒，生抽，五香粉，淀粉腌制十分钟

【豆腐脑】步骤2

2

准备其它食材

【豆腐脑】步骤3

3

热锅凉油，先炒肉末

【豆腐脑】步骤4

4

肉变色加胡萝卜丝和豌豆，炒两分钟

5

加水，酱油，蚝油，盐

6

加葱末和香菜末

7

水淀粉勾芡

8

把内脂豆腐放在碗里

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。