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豆腐圆

2017-08-10 17:41:43 15浏览

豆腐圆以老豆腐、肉末、花生碎、小葱、马蹄为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

豆腐圆所需材料

在豆腐上画几刀，使它容易下水

半肥瘦猪肉剁碎，加盐，蠔油，鸡精，素油一起搅拌腌渍留用

剁马碲，香菇，炒花生碎，葱花切碎

把四种料和肉末一起拌匀。团成小团留用

把豆腐挤成蓉

手心摊上豆腐蓉，放上团好的馅料，象做汤圆一样包好，左手翻到右手，右手翻到左手，2一3次左右翻，就摆放干净布上

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。