菜谱 > 蒸菜 >

牛奶红枣蒸蛋糕

2017-08-10 17:41:43 16浏览

牛奶红枣蒸蛋糕

健脑益智保护肝脏防治动脉硬化防癌症延缓衰老美容护肤

适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

牛奶红枣蒸蛋糕以蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、红枣、糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

牛奶红枣蒸蛋糕所需材料

蛋糕粉45g
鸡蛋2个
牛奶3勺
红枣4颗
糖25g

牛奶红枣蒸蛋糕做法步骤详解

【牛奶红枣蒸蛋糕】步骤1

1

准备好所有食材，用家用秤称好克重量

【牛奶红枣蒸蛋糕】步骤2

2

准备两个无水无油的盆，把蛋黄和蛋清分别放入盆中，蛋清里不能有蛋黄。

【牛奶红枣蒸蛋糕】步骤3

3

先打发蛋清，放入一勺糖，用打蛋器搅拌。

【牛奶红枣蒸蛋糕】步骤4

4

蛋清起泡时再加入一勺糖，继续打发

5

打发到白色乳状时再加一勺糖，继续打发。

6

最后打发成白色的乳状，不容易滴下来！

7

搅拌蛋黄，牛奶，蛋清粉一起放入蛋黄中，搅拌均匀为止

8

将搅拌比的蛋白分2次倒下蛋黄中，上下翻转，如同炒菜一样，拌均匀即可！

9

准备一个容器，刷上点油，把搅拌好的面糊倒入容器中放上些红枣粒！

10

锅里放入水，大火烧开，再把容器放入锅中蒸，10到15分之间，关于火，再焖个5分钟拿出来就行！

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。