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双瓜包子

2017-08-10 17:41:43 19浏览

双瓜包子

养心益肾健脾厚肠除热止渴

适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。

双瓜包子以面粉、南瓜、猪肉、酵母、瓠瓜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

双瓜包子所需材料

面粉300克
南瓜200克
猪肉300克
酵母4克
瓠瓜1段
盐适量
生抽适量
老抽适量
耗油适量
花椒粉适量
葱姜适量

双瓜包子做法步骤详解

【双瓜包子】步骤1

1

南瓜切片上锅蒸熟

【双瓜包子】步骤2

2

过筛成细腻的南瓜泥

【双瓜包子】步骤3

3

放凉了和酵母一起放入面粉，搅拌均匀揉成柔软光滑的面团盖盖发酵。

【双瓜包子】步骤4

4

猪肉剁泥

5

加入生抽老抽耗油，花椒粉，顺同一方向搅拌均匀，加入葱姜沫搅拌均匀

6

瓠瓜切片，洒些盐，剁成碎丁。

7

挤去水分放入肉馅盆里，加一勺植物油，顺同一方向搅拌均匀。

8

面发酵至两倍半大，用手戳一下不回缩不塌陷，发酵完成。

9

排气后分成大小相同的面团盖盖静置五分钟。

10

取一面团揉圆按扁擀成中间厚周围薄的面皮。

11

放上肉馅

12

左手托着包子，右手拇指和食指依次捏好褶子收好口。

13

蒸锅放凉水，篦上刷油，放入包子，盖盖饧五分钟

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。