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花朵馒头

2017-08-10 17:41:43 14浏览
花朵馒头

养心益肾健脾厚肠除热止渴

  • 适宜人群:

    一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。

  • 禁忌人群:

    【湿热】者忌食面条。

花朵馒头以面粉、菠菜汁、紫薯粉、酵母、糖粉为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

花朵馒头 所需材料

  • 面粉570克
  • 菠菜汁90克
  • 紫薯粉30克
  • 酵母6克
  • 糖粉60克
  • 温水210克

花朵馒头 做法步骤详解

【花朵馒头】步骤1 1

2克酵母用100克温水化开,与200克面粉,20克糖粉一起和成光滑的白面团,并盖上保鲜膜室温发酵

【花朵馒头】步骤2 2

2克酵母用100克温水化开,与170克面粉,30克紫薯粉,20克糖粉一起和成光滑的紫色面团,并盖上保鲜膜发酵

【花朵馒头】步骤3 3

2克酵母用10克温水化开, 与200克面粉,100克菠菜汁,20克糖粉一起和成光滑的绿色面团,并盖上保鲜膜发酵

【花朵馒头】步骤4 4

面团发酵到2-2.5倍大,内部出现蜂窝状即发酵成功(夏天发酵时间约1.5-2小时,冬天时间更久),并将发好的三色面团逐一的排去空气

5

取两色面团分别切出一个小剂子,并搓圆

6

白色小剂子用擀面杖擀成圆面片

7

将紫色小圆剂子放在白色圆面片中心位置,像包包子一样包起来

8

要包得稍紧一点,并收口收紧

9

收口处朝下,用手将其按扁

10

用刀分切成相等的八份,注意中间不要切断

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切好后,拿起放在左手手掌中,用右手的食指和大拇指掐住一个小等分的两头稍稍用力往中间一推,即成一个漂亮的花瓣

12

用同样的动做,掐好剩下的花瓣

13

取少许绿色面团,搓圆,放在花瓣中间位置当做花心

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根据自己的心情,做成不同颜色的花朵吧。 做好后静置15-20分钟

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。