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抹茶红豆慕斯

2017-08-10 17:41:43 18浏览

抹茶红豆慕斯以淡奶油（蛋糕体）、红豆、奶油奶酪、牛奶（慕斯馅）、淡奶油（慕斯馅）为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

抹茶红豆慕斯所需材料

准备好所有食材

奥利奥碎片擀成粉状，黄油隔水成液态，搅拌均匀，放入模具底部压实后，放冰箱冷藏备用

吉利丁片用冷水浸泡备用奶油奶酪放入糖后隔热水打散

牛奶加热，倒入吉利丁搅拌至无颗粒，分三次倒入奶酪糊中

淡奶油打发，分三次倒入奶酪糊搅拌均匀加入红豆搅拌均匀后倒入模具，放入冰箱冷冻十分钟

奶油奶酪放入糖后隔热水打散

牛奶加热加入抹茶粉吉利丁，搅拌至无颗粒，分三次加入奶酪糊

淡奶油打发，分三次加入奶酪糊，搅拌均匀后倒入模具中

模具放入冰箱冷藏一夜，用电吹风吹模具脱模，表面撒上抹茶粉和糖粉装饰

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。