菜谱 > 家常菜 >

西瓜吐司

2017-08-10 17:41:43 11浏览

西瓜吐司

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

西瓜吐司以高粉、淡奶油、低粉、鸡蛋、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

西瓜吐司所需材料

高粉270克
淡奶油180克
低粉50克
鸡蛋45克
盐4克
牛奶（水）35克
白糖60克
酵母5克
黑加仑葡萄干50克
抹茶粉➕1小勺水适量
红曲米粉1小勺
草莓粉1小勺

西瓜吐司做法步骤详解

【西瓜吐司】步骤1

1

所有面团材料放面包机里，酵母最后放。和面功能两次，发酵功能一次

【西瓜吐司】步骤2

2

和成光滑的面团后醒发至两倍大

【西瓜吐司】步骤3

3

醒发好后取出来分成四等份，再按1：1：2的比例滚圆。也就是两个小的，一个大的面团

【西瓜吐司】步骤4

4

准备彩色粉加水调成稠糊状

5

红色包在大面团里，绿色包在小面团里。用包裹的方式进行和面，把面团和成均匀的彩色的

6

和好的面团盖上保鲜膜醒15分钟

7

取葡萄干用开水烫一下，去除赃物。用剪刀剪成小块

8

取红色大面团擀成长方形，均匀的撒上葡萄干，从一头卷起来成圆柱体

9

同样，白色擀开包住红色

10

最后绿色擀开包住白色

11

最后包成这样

12

放吐司模具里二次醒发。烤箱发酵功能35度，60—90分钟

13

发满模取出来，烤箱预热上火160度，下火170度

14

这里告诉大家一个小窍门，用一张锡纸，放在烤架上，放烤箱最上层，可以防止吐司烤过头，上色太重，糊！

15

入烤箱烤35—40分钟

16

取出来晾凉

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。