食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
红薯洗净去皮切成小块；
2
加入适量放入锅中煮至熟透；
3
用漏勺捞出，滤干水分；
4
放入碗中压成泥；
5加糯米粉入红薯泥中搅拌均匀；
6揉成光滑面团；
7取一团粉，搓成丸子，再捏成圆形面饼；
8中间包入椰丝，收口，搓圆；
9将糯米丸压偏成饼；
10平底锅烧热，倒入少许油并抹均匀，放入糯米饼，小火煎制；
11当饼底煎黄，翻面煎另一面；煎至两面金黄，淋入少许水，盖上锅盖闷煎一下；重复此动作2至3篇；
12当见饼体稍微膨胀，就可以出锅了；
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
