食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
鸡蛋洗净。
2
备好啤酒、冰糖、八角、香叶、干辣椒、姜、大葱段。
3
姜切片、大葱切片。
4
锅里放入适量水，加半汤勺醋，放入鸡蛋煮熟。
5捞出泡入冷水中、冷却。
6鸡蛋剥掉壳，再用刀在鸡蛋上面切几刀浅口(好入味)。
7锅里倒入啤酒，放入鸡蛋。
8加入八角、香叶、干辣椒、大葱片、姜片、冰糖，盐、2汤碗清水烧开。
9加入生抽、老抽、盐，小火焖煮30至40分钟。
10再大火收干浓汁。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
