食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
绿茶酥以中筋面粉、低筋面粉、绿茶粉、红豆沙馅、细纱糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备食材，称好重量。
2
把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水倒进碗里。
3
揉成水油皮面团，需要稍微多揉一会，直到面团表面光滑。
4
把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉倒进碗里。
5揉成油酥面团。
6两个面团分别静置三十分钟。
7把400克豆沙馅分成20等分，豆沙馅不想买自己做也行。
8用手掌把静置好的水油皮面团压扁。
9在水油皮面团上放上酥油皮面团。
10用水油皮包好酥油皮，朝口向下，再次压扁。
11在案板上洒一层薄粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
12把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，另一端也向中心线翻折过来。
13就象我们平时叠被子一样，两端再沿中心线对折。
14折好的面片，再次用擀面杖顺着长度擀下去。
15再次擀成长方形，重复刚才步骤。
16再一次折叠好，叠好的面片静置松弛20分钟。
17松弛好的面团，横过来擀成长方形。
18沿着长方形一端把面片卷起来。
19用刀切成20等分。
20把面团切面朝上，用手掌压扁后擀成圆形，放上馅料。
21包上馅料，收口，朝口向下，逐一包好，放入烤盘。
22180度预热，中层，上下火25分钟。
23烤好取出。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
