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酥到掉渣黄油曲奇

2017-08-10 17:41:43 16浏览

酥到掉渣黄油曲奇

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

酥到掉渣黄油曲奇以无盐黄油、低筋面粉、盐、绵白糖、香草精为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

酥到掉渣黄油曲奇所需材料

无盐黄油150克
低筋面粉140克
盐1克
绵白糖50克
香草精1克
蛋黄2个

酥到掉渣黄油曲奇做法步骤详解

【酥到掉渣黄油曲奇】步骤1

1

准备好食材，黄油提前拿出自然软化，其它食材称重备用

【酥到掉渣黄油曲奇】步骤2

2

黄油放无水干净盆中软化这样就可以了

【酥到掉渣黄油曲奇】步骤3

3

先加入一克盐，用电动打蛋器一挡打至顺滑

【酥到掉渣黄油曲奇】步骤4

4

然后加入绵白糖继续打到发白膨胀

5

加入香草精继续打发，沒有可以不加

6

加入鸡蛋黄，蛋黄分两次加完，

7

然后分两次加入过筛低筋面粉

8

用橡皮刮刀翻拌均匀，用手指捏下沒有干粉颗粒即可

9

准备一个裱花袋和一个菊花嘴，放入杯子中装入蛋黄糊

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装好排出裱花袋中的气，封闭裱花袋口备用

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烤盘放一层锡纸，挤出菊花型妆曲奇，中间留点缝隙

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提前预热150度，中火烤20分钟即可

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烤好出炉自然放晾，酥酥香香入口即化

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。