食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。
蓝莓慕斯蛋糕以奥利奥饼干(去夹心)、蓝莓果酱、淡奶油、黄油、牛奶为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备食材以及六寸活底圆模一个 模具底部铺垫油纸。 奥利奥饼干去除夹心,放保鲜袋用擀面杖碾碎。 吉利丁片用冷水泡软。 淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用。
2
黄油隔水融化。
3
融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀,铺至模具底部压实,然后放入冰箱冷藏备用。奥利奥越碎口感越好,一定要压实。
4
牛奶分三次与蓝莓果酱混合搅拌均匀。
5吉利丁片隔水融化后(水温不要超过70度,温度过高影响吉利丁的凝固效果)倒入蓝莓果酱中,搅拌均匀备用。
6将糖粉倒入淡奶油中,打至六成发,即可流动的状态。
7将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中,均匀混合即可。
8先往模具中倒入一部分慕斯糊,然后铺一层蓝莓。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。