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莲花卷

2017-08-10 17:41:43 34浏览

莲花卷的做法图解

养心益肾健脾厚肠除热止渴

适宜人群与功效:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
食用禁忌与注意事项:
【湿热】者忌食面条。

莲花卷以面粉、酵母、水、糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

莲花卷所需食材与配料用量

面粉500克
酵母3克
水适量
糖15克（因人而异）

莲花卷怎么做好吃？家常分步图解做法详解

【莲花卷】步骤1制作图解

1

面粉，糖，酵母放入容器

【莲花卷】步骤2制作图解

2

加入适量水和成光滑面团盖上盖进行发酵

【莲花卷】步骤3制作图解

3

天气热很快发酵好，用手捅一下不回缩证明发好了

【莲花卷】步骤4制作图解

4

取出面团使劲揉，使其排气充分

5

把面团分成若干个大约60克的小面团

6

分成两两一对，拿出两个分别擀成圆面片

7

对折再对折成扇形

8

用刀切成三份如图依次做好两个

9

最长的两个切口相对

10

中间的两个，两条长边相对

11

最上边的小三角也是长边相对，这样叠在一起

12

用筷子在中间压下去如图转圈抽出筷子

13

再用筷子左边竖着压下去，右边也压下去

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然后抓住筷子两头往里收

15

筷子慢慢转圈抽出即可

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依次做好，锅屉刷油放入锅中进行二次醒发

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待发酵至花朵轻盈饱满即可

18

开中火蒸15分钟，蒸熟后关火闷3分钟即可

小贴士与烹饪技巧

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。

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