菜谱 > 家常菜 >

全蛋挞液

2017-08-10 17:41:43 13浏览

适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人；【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。
禁忌人群:
【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。

全蛋挞液以牛奶、奶油、炼乳、低筋粉、鸡蛋为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

全蛋挞液所需材料

准备好原材料

牛奶和奶油称量好放入不锈钢盆鸡蛋打散备用

牛奶奶油盆放电磁炉上小火加热自边缘冒小泡期间要不断搅拌使其受热均匀

筛入低筋粉搅拌均匀

加入打散的鸡蛋继续搅拌

拌入炼乳

浆挞液过筛两遍

过筛后的挞液爽滑细腻

下面就可以用倒入充分解冻的挞皮烤制了挞水倒自挞皮八分满可以加入自己喜欢的水果或蜜豆紫薯之类的不喜欢也可以不加 180度20分钟

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。