食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
开口烧麦——香菇胡萝卜鲜肉馅以普通面粉或饺子粉、猪肉（三肥七瘦）、胡萝卜、新鲜香菇、热水为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
把猪肉剁成肉糜，胡萝卜和香菇剁碎。
2
葱和姜也剁成碎末。
3
在猪肉中放入姜和葱。
4
再放入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油和香油。
5用筷子一个方向搅打上劲儿。
6再放入胡萝卜和香菇一个方向拌匀备用。
7面粉放入盆中。
8划圈倒入热水，一边倒一边用筷子拌成棉絮状。
9揉成光滑的面团后醒发20分钟左右。
10取适量面团揉匀分成小剂子。（面剂子的大小跟饺子的面剂子大小差不多）
11擀成饺子皮，把皮擀薄一些，这样包出的烧麦才好吃。
12用擀面杖的一头沿着饺子皮的边擀一圈。
13一下一下的擀出荷叶形状，烧麦皮就擀好了。
14取适量馅料放在烧麦皮中。
15用虎口轻轻握住烧麦。
16像包包子一样在中间捏出一圈褶来，口留着。
17依次包好烧麦。
18锅中烧开水放入烧麦大火蒸八分钟左右，再关火虚蒸三分钟。
19香喷喷的烧麦蒸好了，配上酱料开吃吧!
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
