食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
食材准备齐；
2
鸡蛋打散；
3
加入糖粉搅拌至糖粉溶化；
4
加入牛奶和淡奶油；
5搅拌均匀，蛋挞液完成；
6盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上；
7黄油软化，加入糖粉和盐；
8用手动打蛋器打至黄油颜色变浅；
9加入鸡蛋液，用刮刀翻拌均匀；
10筛入低粉；
11翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态；
12包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时；
13从冰箱取出面团，分成七等份；
14放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状；
15我的模具比较少，另一个用别的模具代替了；
16蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可；
17入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右；
18出炉后稍放凉即可脱模；
19颜色是不是很漂亮；
20趁热吃；
21切开里面都嫩滑的；
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
